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熊本のつけ麺屋さん

 つけ麺の店として最近よく媒体で見かけるこちら。
待つのはイヤだなぁと思って、昼前に着いたのですがすでに満員。
大金豚
カウンターだけのお店なので、メニューを見ながら外で待つことに。
オーダーを決めたところで、前のお客さんが出てきて店内へ。
大金豚1
カウンターの向こうでは、お兄さん3人が掛け声に合わせながら、スピーディに
立ち回っています。

席の前には黒い小さい壷が2つ。高菜と魚粉が入っていました。
その横には
・小ご飯サービス
・残ったスープのスープ割りサービス
のお知らせもあります。
選んだのはやはり「金豚つけめん」の熱盛の小盛。
大金豚2 大金豚3 大金豚5
まずはつけ汁が運ばれてきて
次に麺。チャーシューは炙られてます。
隣の連れのは並盛(300g)。
腰の強い太麺にスープが絡まり隠し味のユズもいい感じで利いています。
黙々と食べた後には、つけ汁を割ってもらって味わいます。これがまた美味しかった。
大金豚4

【data】
熊本県熊本市
2008/01/下旬:訪
麺食堂 大金豚
◆◇◆08年10月に熊本市坪井2よりこちらに移転◆◇◆
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